Gewürze

Gewürze
Gute Gewürze haben eines gemeinsam: Sie wachsen langsam, werden von Hand gehegt und gepflegt und zu jedem Zeitpunkt schonend behandelt, um ihre feinen Aromen und ätherischen Öle zu bewahren. Meist sind es alte Sorten, die optimal an ihre Umgebung angepasst sind und deshalb ohne chemische Keule auskommen.
 
Majoran aus Franken, 25 g
Unterfranken I Deutschland

Dieser Majoran vom Demeterhof Konrad hat neben seiner grün-krautigen genau diese süßliche Note, die ich am fränkischen Majoran so sehr mag.
Nummer 204-G-0025-020 – 25 g (31,60 Euro/100 g)

Zutaten: Majoran
7,90 EUR
 
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Schwarzer Urwaldpfeffer aus Kerala, getrocknet, 160 g
Kerala | Indien

Er duftet selbst ungemahlen intensiv pfeffrig-zitronig-frisch, sobald man an dem Leinensäckchen schnuppert.
Nummer 204-G-0200-003 – 160 g (7,81 Euro/100 g)

Zutaten: Schwarzer Pfeffer getrocknet
12,50 EUR
 
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Schwarzer Urwaldpfeffer aus Kerala, getrocknet, im Glas, 120 g
Kerala | Indien

Er duftet selbst ungemahlen intensiv pfeffrig-zitronig-frisch.
Nummer 204-G-0200-003 – 120 g (7,33 Euro/100 g)

Zutaten: Schwarzer Pfeffer getrocknet
8,80 EUR
 
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Fleur de Sel von Le Salorge de Rostu, 500 g
TOP
Guérande | Frankreich

Wegen seines feinen Aromas verwendet man es als Tischsalz und nicht zum Kochen: in Salaten, auf gegrilltem oder gebratenem Fleisch oder Fisch ... Wer sich an dieses Salz gewöhnt hat, möchte es nicht mehr missen!
Nummer 204-G-0500-001 – 500 g (2,60 Euro/100 g)

Zutaten: Meersalz
13,00 EUR
 
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Paprikagewürz "Tap de Corti", Dose, 100 g
Mallorca | Spanien

Ich kenne kein anderes Paprikagewürz, das so intensiv rot und süß ist und einen so vollmundigen Geschmack von reifen Tomaten besitzt - und bei dem jegliche Bittertöne am Ende fehlen. Sein fruchtiges Aroma verleitet sogar dazu, es nicht nur zum Kochen, sondern auch frisch bei Tisch zu verwenden.
Nummer 204-G-0100–020, 100 g

Zutaten: Gewürz-Paprika der Sorte Tap de Corti
12,00 EUR
 
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Paprikagewürz "Tap de Corti", Nachfüllpackung, 100 g
Mallorca | Spanien

Ich kenne kein anderes Paprikagewürz, das so intensiv rot und süß ist und einen so vollmundigen Geschmack von reifen Tomaten besitzt - und bei dem jegliche Bittertöne am Ende fehlen. Sein fruchtiges Aroma verleitet sogar dazu, es nicht nur zum Kochen, sondern auch frisch bei Tisch zu verwenden.
Nummer 204-G-0100–019, 100 g

Zutaten: Gewürz-Paprika der Sorte Tap de Corti
9,00 EUR
 
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Baskischer Chili von Ramuntxo Olhagaray, Dose, 100 g
Baskenland l Frankreich

Dieser grob gemahlene baskische Chili begeistert mit einer Aromenpalette, die von süßen, reifen Paprikanoten, über leichte Bittertöne und bis zu einer „warmen“ Schärfe reicht. Wegen der extremen Trockenheit 2018 fiel die Ernte viel kleiner aus, weshalb er nun teuerer geworden ist.
Nummer 204-G-0100–021, 100 g

Zutaten: Gewürz-Paprika
22,00 EUR
 
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