Gewürze

Gute Gewürze haben eines gemeinsam: Sie wachsen langsam, werden von Hand gehegt und gepflegt und zu jedem Zeitpunkt schonend behandelt, um ihre feinen Aromen und ätherischen Öle zu bewahren. Meist sind es alte Sorten, die optimal an ihre Umgebung angepasst sind und deshalb ohne chemische Keule auskommen.
 
Gewürze
Schwarzer Urwaldpfeffer aus Kerala
Kerala | Indien

Er duftet selbst ungemahlen intensiv pfeffrig-zitronig-frisch, sobald man an dem Leinensäckchen schnuppert.
Nummer 204-G-0200-003 – 160 g (7,81 Euro/100 g)

Zutaten: Schwarzer Pfeffer
12,50 EUR
 
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Fleur de Sel von Le Salorge de Rostu
Guérande | Frankreich

Wegen seines feinen Aromas verwendet man es als Tischsalz und nicht zum Kochen: in Salaten, auf gegrilltem oder gebratenem Fleisch oder Fisch ... Wer sich an dieses Salz gewöhnt hat, möchte es nicht mehr missen!
Nummer 204-G-0500-001 – 500 g (2,60 Euro/100 g)

Zutaten: Meersalz
13,00 EUR
 
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Paprikagewürz "Tap de Corti", Dose
Mallorca | Spanien

Ich kenne kein anderes Paprikagewürz, das so intensiv rot und süß ist und einen so vollmundigen Geschmack von reifen Tomaten besitzt - und bei dem jegliche Bittertöne am Ende fehlen. Sein fruchtiges Aroma verleitet sogar dazu, es nicht nur zum Kochen, sondern auch frisch bei Tisch zu verwenden.
Nummer 204-G-0100–020, 100 g

Zutaten: Gewürz-Paprika der Sorte Tap de Corti
10,00 EUR
 
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Paprikagewürz "Tap de Corti", Nachfüllpackung
Mallorca | Spanien

Ich kenne kein anderes Paprikagewürz, das so intensiv rot und süß ist und einen so vollmundigen Geschmack von reifen Tomaten besitzt - und bei dem jegliche Bittertöne am Ende fehlen. Sein fruchtiges Aroma verleitet sogar dazu, es nicht nur zum Kochen, sondern auch frisch bei Tisch zu verwenden.
Nummer 204-G-0100–019, 100 g

Zutaten: Gewürz-Paprika der Sorte Tap de Corti
8,00 EUR
 
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Baskischer Chili von Ramuntxo Olhagaray, Dose
Baskenland l Frankreich

Dieser grob gemahlene baskische Chili begeistert mit einer Aromenpalette, die von süßen, reifen Paprikanoten, über leichte Bittertöne und bis zu einer „warmen“ Schärfe reicht.
Nummer 204-G-0100–021, 100 g

Zutaten: Gewürz-Paprika
19,00 EUR
 
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Fermentierter schwarzer Hochlandpfeffer
Sri Lanka

Kleingehackter schwarzer Pfeffer, der in Meersalz fermentiert wurde. Er duftet und schmeckt fruchtig-frisch, ist von saftiger, weicher Konsistenz und entwickelt auf der Zunge eine angenehme Schärfe. Halbierte Mini-Tomaten mit diesem Pfeffer darauf schmecken einfach köstlich!
Nummer 204-G-0030-013 – 30 g (43,33 Euro/100 g)

Zutaten: schwarzer Pfeffer, Meersalz
13,00 EUR
 
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Steinpilze-Pulver von Artigiana Funghi
Kalabrien | Italien

Fein gemahlene Steinpilze aus Kalabrien, deren kraftvolle Würze Schwung in fades Gemüse, Saucen, Pilz- und Fleischgerichte bringt.
Nummer 204-G-0090-011 – 90 g (16,66 Euro/100 g)

Zutaten: getrocknete Steinpilze (Boletus Edulis)
15,00 EUR
 
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