Gemüse und Hülsenfrüchte

Gemüse und Hülsenfrüchte
Vom Handwerk des Konservierens haben wir uns so gut wie verabschiedet, weil heutzutage fast alles fast immer frisch erhältlich ist – die globale Agrarindustrie macht's möglich – und weil wir keine Zeit mehr haben, uns selbst um das Einwecken von Früchten zu kümmern. Glücklicherweise gibt es noch Menschen, die sich darauf verstehen, auf handwerkliche Art Essen zu konservieren und damit selbst verwöhnte Gaumen zu begeistern.
 
Tomatenstücke Demeter Al Forno von Zappacosta, 500 g
TOP
Abruzzen | Italien

Die sonnenverwöhnten Tomaten aus den Abruzzen, die "pomodori al forno" kommen nach der Ernte in den Backofen, um sie danach zu häuten und einzuwecken. Das bewahrt vollkommen ihr Aroma.
Nummer 204-A-0002-013 – 500 g (15 Euro/1 kg)

Zutaten: Tomaten, Basilikum
7,50 EUR
 
inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand
Steinpilze in Olivenöl von Artigiani Funghi, 260 g
Kalabrien | Italien

Die geschnittenen Steinpilze der Sorte "Boletus Edulis", eingelegt in Olivenöl und Gewürze, adeln jeden  Vorspeisen-Teller. Die Rotkappen-Steinpilze (Boletus Pinophilus)  sind leider ausverkauft.
Nummer 204-A-0260-003 – 260 g (4,92 Euro/100 g)

Zutaten:Steinpilze (Boletus Edulis), Olivenöl, Salz, Weinessig, Knoblauch, Origano, Petersilie.
12,80 EUR
 
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Tomatensauce Sughetto mit Oliven und Kapern von Mongetto, 290 g
Piemont I Italien

Würzig-pikante Tomatensauce mit schwarzen Oliven aus Ligurien, kleinen Salzkapern und dem guten Olivenöl aus Umbrien - eine  handwerklich hergestellte Sauce aus erstklassigen Zutaten.
Nummer 204-A-0290-011 – 290 g (2,34 Euro/100 g)

Zutaten: geschälte Tomaten, Taggiasca Oliven, Salzkapern, Zwiebeln, extra natives Olivenöl, Zucker, Schalotten, Gemüsebrühe, Knoblauch, Chili (0,31%)
 
6,80 EUR
 
inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand
Sonnengetrocknete Tomaten Pomodori secchi von Artigiana Funghi, 500 g
Kalabrien | Italien

Sie werden nur gesalzen und trocknen innerhalb von vier Tagen unter der kalabrischen Sonne  - dann sind sie trocken, aber nicht knochentrocken, sondern noch schön weich - und die aktuelle Ernte begeistert auch farblich! MHD 12/2023
Nummer 204-A-0500-004 – 500 g (22 Euro/1 kg)

Zutaten: getrocknete Tomaten, Salz

 
11,00 EUR
 
inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand
Kleine Berglinsen Lenticchia di Spello von Cuore Verde, 500 g
Umbrien | Italien

Die kleinen Berglinsen "Lenticchia di Spello" gehören zum gleichen Linsentyp wie die von Casteluccio. Sie sind ebenso winzig, schmackhaft und reich an Spurenelementen.
Nummer 204-A-0500-022 – 500 g (1,56 Euro/100 g)
 
Zutaten: Linsen
7,80 EUR
 
inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand
Augenbohne Fagiolo Risina di Spello von Cuore Verde, 500 g
TOP
Umbrien | Italien

Die Mini-Augenbohnen "Risina di Spello" sind nur wenig größer als ein Reiskorn. Ihre Haut ist hauchdünn und ihr Geschmack begeistert nicht nur die großen Küchenchefs Italiens.
Nummer 204-A-0500-017 – 500 g (3,36 Euro/100 g)

Zutaten: Bohnen
 
16,80 EUR
 
inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand
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