Fleisch und Wurst

Fleisch und Wurst
Nur Tiere, die zeit ihres Lebens gut behandelt werden, können wahre Genießer erfreuen. Natürlich kommt es auch auf die Rasse und das Futter an. Und im Idealfall stimmt einfach alles: So wie bei den Iberischen Schweinen von der Dehesa San Francisco in der Sierra de Aracena. Achtzehn Monate in völliger Freiheit sind ihnen vergönnt, und im Herbst dürfen sie sich den Bauch mit Eicheln voll schlagen.
 
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