Essig und Öl

Essig und Öl
Die Welt der Essige ist in Bewegung geraten, seit sich auch bei uns der Gedanke durchgesetzt hat: Weniger ist mehr, sprich, seit Essig nicht mehr als Obstreste-Verwertung gesehen wird, sondern frische Früchte vergoren werden und Früchte, die man vorher nie zu Essig verarbeitet hätte wie beispielsweise Himbeeren - und als Sahnhäubchen entstehen Balsamessige vom Feinsten! Das absolute Streben nach Qualität zeichnet auch die neuen Generationen von Olivenöl-ProduzentInnen aus. Ihre vielschichtigen Olivenöle sind aus der leichten, phantasievollen Küche nicht mehr wegzudenken.
 
Antico Condimento di Modena "Puro" aus der Fattoria Estense, 250 ml
Emilia Romagna | Italien

Der Balsamessig ist fast schwarz, von dichter Konsistenz und besitzt einen runden, süßen Geschmack. Aus einkochtem Traubenmost und Weinessig aus Modena.
Nummer 204-E-0250-013–250 ml (88 Euro/1l)

Zutaten: Balsamessig aus Modena (55%), gekochter Traubenmost. Enthält Sulfite.
22,00 EUR
 
inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand
Balsam Apfelessig von Gölles, 250 ml
Steiermark | Österreich

Ein kostbarer Balsamessig, der über 8 Jahre lang in verschiedenen Holzfässern reifte und dabei wurde wie er sein muss: von leicht sirupartiger Konsistenz, einer klaren Apfelnote, begleitet von karamelligen Noten, unvergleichlich aromatisch und konzentriert.
Nummer 204-E-0250-010 – 250 ml (75,20 Euro/1l)

Zutaten: Eingedickter Saft und Essig von steirischen Mostäpfeln.
 
18,80 EUR
 
inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand
Himbeeressig von Gölles, 250 ml
Steiermark | Österreich

Er duftet intensiv nach Himbeeren und schmeckt auch so - ein Himbeeressig, in dem nur Himbeeren stecken, die zu Essig vergoren wurden - sonst gar nichts!
Nummer 204-E-0500-011– 250 ml (54 Euro/1l)

Zutaten: Himbeeressig, aus dem Saft frisch gepresster Himbeeren vergoren.
 
13,80 EUR
 
inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand
Olivenöl Cru Muela von Familie Sommariva, 750 ml
Ligurien | Italien
 
Es ist ein sehr mildes und überaus fruchtiges Öl, das auch Kinder mögen - eine gelungene Cuvée aus den Olivensorten Taggiasca, Leccino, Colombaro und Frantoio Gentile.
Nummer 204-1-0750-008 – 750 ml (22,67 Euro/1l)
 
Zutaten: Natives Olivenöl extra kalt gepresst direkt aus Oliven ausschließlich mit mechanischen Verfahren.
 
17,00 EUR
 
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Olivenöl der Sorte „Leccino“ von Dolija 08, 500 ml
TOP
Istrien I Kroatien
 
Sein Duft erinnert an frisch gemähtes Gras und wilde Kräuter, und auf dem Gaumen entwickelt es einen intensiv fruchtigen Geschmack. Zu den quicklebendigen grünen Tönen gesellen sich leicht pfeffrige Noten. Insgesamt schmeckt es "grüner" als das Rafe.
im Angebot statt 19,80 Euro.
Nummer 204-O-0500-003, 500 ml (33,60 Euro/Liter)

Zutaten: Natives Olivenöl extra, kalt gepresst direkt aus Oliven der Sorte Leccino, ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen.
16,80 EUR
 
inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand
Walnussöl Gelbe Bürg, 250 ml
Mittelfranken l Deutschland

Die Walnüsse werden vor dem Pressen nicht geröstet. Das ergibt ein zartes Öl, das dezent, aber klar wahrnehmbar nach feiner Walnuss schmeckt.
Nummer 204-O-0250-002– 250 ml (67,20 Euro/l)

Zutaten: kalt gepresstes Walnussöl zu 100 % aus Walnüssen aus dem Nussdorf Sammenheim und aus der Region rund um die Gelbe Bürg.
16,80 EUR
 
inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand
Weißer Balsamessig von Gölles, 500 ml
Steiermark | Österreich

Ein fruchtig-frischer Essig, nicht dickflüssig, relativ hell und unterlegt von einer aparten Süße, die federleicht daherkommt. Dieser Essig ist inzwischen zu meinem Lieblingsessig im Alltag geworden, weil er so wenig sauer und dafür so angenehm und leicht süß schmeckt - ideal für alle, die empfindlich auf Säure reagieren.
Nummer 204-E-0500-009 – 500 ml (29,60 Euro/1l)

Zutaten: Weißweinessig, konzentrierter Traubensaft
 
14,80 EUR
 
inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand
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