Aktuell

Lieferung Lomo und Lomito:
Es wird wohl Ende Oktober werden, bis die Lieferung Lomo und Lomito von der Dehesa San Francisco bei Panaché eintreffen wird. Der Sommer war im Norden Andalusiens nicht ganz so trocken und heiß wie immer, so dass das Trocknen länger gedauert hat. Ernestine Lüdeke hat erneut den Metzger gewechselt, der ihr ökologisch erzeugtes Fleisch auch wieder komplett ökologisch weiter verarbeitet, das heißt ohne Nitratpökelsalze. Nun bin ich gespannt auf das Ergebnis. Auf dem Foto sehen Lomo und Lomito sehr gut aus: Schön getrocknet und fein marmoriert.

Keine Lachsaktion in diesem Jahr:

Es wird  in diesem Jahr leider keine Lachs-Aktion geben, was ich sehr bedaure. Die Zusammenarbeit mit Summer Isles Foods hatte über so viele Jahre so gut geklappt, bis es  im vergangenen Jahr zu Problemen kam. Als  Konsequenz daraus habe ich beschlossen, nicht mehr mit dieser Räucherei zu arbeiten. Das ist sehr schade, weil damit eine Ära zuende geht, die uns allen so viel Genuss bereitet hat. Eine Alternative zu diesem Räucherlachs habe ich bis jetzt noch nicht gefunden.

Naschen im Gewölbe - Einkaufen im Denkmal:
Schauen Sie vorbei im Europäischen Dorfladen in der Altstadt von Weißenburg. Diese kleine Stadt liegt rund fünfzig Kilometer südlich von Nürnberg. Hier können Sie viele Produkte probieren und gleich mitnehmen. Gut zu wissen: Es gibt keine festen Öffnungszeiten im Denkmal in der Judengasse 32. Sie können jederzeit auf gut Glück vorbeikommen - besser ist es jedoch, wenn Sie sich vorher anmelden. Ich freue mich auf Ihren Besuch!

Charmant wohnen im Denkmal in Weißenburg:
Wir vermieten eine kleine Gästewohnung in unserem Denkmal, mitten in der Altstadt von Weißenburg, Türe an Türe zum Europäischen Dorfladen, mit Zugang zum lauschigen Innenhof. Informationen und Fotos finden Sie auf airbnb, buchen können Sie auch direkt bei Panaché.